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2015年4月20日お客を睨みつける店員!

雨の降る日曜日に恵那市の和食レストランへ

家内と一緒にランチを食べに行きました。

クルマを降り、傘をさしながら店の入口へ行きましたが、傘楯がありません。

しかたなく濡れた傘を持ったまま店内へ入りました。

店へ入って右側に女性店員が一人いましたが、

「いらっしゃいませ」も言わず、横目でこちらを睨んでいるだけです。

お客である私たちの方が妙に女性店員へ気を使ってしまい、

「どの席でもいいですか?」と聞きながら席に着きました。

その女性店員はお盆にお茶を載せてオーダーを取りに来ました。

店員 : めんどくさそうに「何にしますか?」

私 : 「すみません、今日のランチは何ですか?」

店員 : 「鍋焼きうどんと味噌煮込みうどん」

私 : 「それじゃ鍋焼きうどんと味噌煮込みうどんを一つずつお願いします」

店員 : 「・・・・」 何も言わず厨房へ行ってしまいました。

その後の私と家内との会話は、

「ちゃんとオーダーを確認しなくていいの?何も言わずに行ってしまったけど・・・、

この店の接客は大丈夫なの? これで美味しくなかったら最悪だよね」

注文した料理を待つこと数分、女性店員が二つのお膳を持ってきました。

「お待たせいたしました」とも言わず

「鍋焼きうどん!?」

それは、私か家内のどちらが食べるのか?と聞くような言い方でした。

どういう接客なの?と感じつつも

さあ、食べようとお膳を見ると、うどんの入った土鍋がお盆の渕に乗ったままで傾いているし

注文伝票はポイッとテーブルの端に置いて厨房へ行ってしまいました。

その後、女性店員は配膳口に戻り、立ったまま「NHKのど自慢」のテレビを見ていました。

肝心の料理はどうだったかというと、

期待以上にダシの効いた煮込みうどんで

煮物の小鉢、から揚げ、てんぷら、デザートなどが盛りだくさん。

味はとても美味しいし、これで800円ならお値打ちと思いつつ

料理にはとても満足しました。

レジにて料金を支払い店から出る時、

厨房の奥から店のオヤジが大きな声で

「ありがとうございました」と気持ちの良い声が聞こえましたが、

女性店員は小さな声で「ありがとうございました」と言うだけ。

私にとってこの店の感想を言えば、料理はとても美味しいけど、次は行かない店。

このお店で感じたことは、

どれだけ提供する物が素晴らしくても最終的にそれを提供する「人」の対応が悪かったら、

次の商売へ繋がらないということです。

料理と同時に社員教育を施さないと、客離れになってしまいます。

小さな企業では、どうしても社員教育が後回しになってしまうことが多いようです。

○○ 様が、もし社員教育の仕組みがないと感じていらっしゃるのであれば、

それを解決する方法として、新人教育には「キャリアアップ助成金」の活用をお勧めします。

キャリアアップ助成金は、その業種ごとに訓練カリキュラムを作成し

最大で6か月間の社員教育として利用することができます。

教育訓練を終了すると最大で約50万円近くの助成金を受給することができます。

私のお客様で当助成金を活用している会社の社員さんは、

通常の採用・入社より短期間で業務を習得され、

入社後すぐに辞めてしまう社員さんはいません。

その理由は、自社に合った教育訓練カリキュラムだからです。

私は、社長様から職種や仕事の内容等をヒアリングさせていただき

貴社に合った教育訓練カリキュラムを作成しています。

新年度になり、このキャリアアップ助成金の支給額も昨年度に比べ少し上がるようです。

○○ 様が、新規採用や既存社員さんの能力アップを検討されているのであれば、

当助成金の活用をお勧めします。

助成金についてわからないことがあれば、いつでも当事務所へご連絡ください。

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新年度の助成金情報!
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● 特定就職困難者雇用開発助成金(特開金)

高年齢者(60歳以上65歳未満)、母子家庭の母等を雇入れた時

平成27年5月1日雇入れから

短時間労働者以外の場合は、支給額90万円が60万円に減額されます。

短時間労働者の場合は、支給額60万円が40万円に減額されます。

● 高年齢者雇用開発特別奨励金

65歳以上の高年齢者を雇入れた時

平成27年5月1日から

上記同様に

短時間労働者以外の場合は、支給額90万円が60万円に減額されます。

短時間労働者の場合は、支給額60万円が40万円に減額されます。

詳細は、以下のリンクから

http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11600000-Shokugyouanteikyoku/0000078882.pdf

● トライアル雇用奨励金

現状、1人当たり月額4万円(最長3か月)が、月額5万円になるようです。

その他詳細については、当事務所へいつでもお問い合わせください。

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【編集後記】
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毎年この季節になると、自宅の窯でピザが焼きたくなります。

「エッ、ピザ窯があるの?」って思われましたか?

はい、ちゃんとあるんです!

縦横90センチ四角の大きさで、高さは70センチくらいです。

パンが焼ける230℃を超えるまで温度が上がります。

近くの美濃焼窯元で廃業した窯のレンガを貰い、自分で作りました。

一度に2枚のピザが2~3分程度で焼けます。

ちょっとすごいです。

休日にみんなで集まってピザとバーベキューをやっています。

ピザ窯の作り方を知りたい方は、いつでも教えますよ。

お気軽に声を掛けてください。

一人で悩まず、ご相談下さい。30分無料相談 ご予約はこちら! 0572-68-6530 メールでのご予約はこちら 営業時間 9:00~18:00(土日祝休み)

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